Le gratin dauphinois

Pêle-mêle Cuisine Aujourd'hui  Le gratin Dauphinois  Pour 4 personnes Facile/ bon marché Ingrédients Poivre/ sel / Noix  de muscade 100 g de beurre 1.5 kg de pomme de terre 2 gousses d’ail 30 cl de crème /1, litre  de lait  Préparation :   Temps 25 min Cuisson : 1 h Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (ne pas les laver après les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte). On peut aussi se servir de la mandoline pour la régularité. Hacher l'ail très finement. Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin à l'aide d'une feuille de papier essuie-tout, ou d’un pinceau. Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème fraiche (perso j’y rajoute un peu de lait de cuisson), puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus. Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson. Un délice, facile à faire et peu onéreux. On l’accompagne au choix d’une viande ou autre…   Bon appétit      j'en fais souvent car j'adore les pommes de terre.   voici le mien     Bon vendredi