Cuisse de dinde au four

 Pêle-Mêle

Cuisine

 Cuisse de dinde au four

 

Pour 2 personnes /Ingrédients

4 à5 cuillères à soupe de moutarde

Sel poivre /Herbes de Provence

1 cuisse de dinde d'environ 700g

ou  deux grosses cuisses de poulet

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Dans un plat à gratin disposez votre cuisse de dinde , la badigeonner de moutarde généreusement .

Saler et poivrer

Rajouter un peu d’eau au fond  du plat  et  si vous aimez ajouter des herbes aromatiques, moi j’y rajoute 

un bouillon  kub au poulet en plus .

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Préchauffez votre four à 180°C

Mettre le plat  au milieu du four pendant environ 1 heure en arrosant avec le jus très régulièrement.

Surveiller le temps de cuisson piquez avec une fourchette pour savoir si la viande est bien cuite, elle doit être moelleuse.

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Une  bonne demi- heure avant la fin de cuisson ajouter des pommes de terres coupées en gros quartiers salés et poivrés . Les disposer autour de la viande. Continuer la cuisson jusqu’à ce que les patates soient cuites. 

Arroser souvent le tout.

Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Options

Une fois cuite coupez la cuisse en tranches, remettre les morceaux dans le plat et les retourner pour bien imbiber du jus. Recouvrir à nouveau avec  un peu de papier d’aluminium et remettre dans le four pendant quelques minutes.

On peut  faire la même recette avec  des cuisses de poulets,

le temps de cuisson sera moins long.

Bon appétit 

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La photo ci dessous est ma recette, un régal et peu calorique